和新疆大盘鸡的做法很像,可为什么不叫大盘鸡呢,就是还有点不正宗,有的新疆朋友会说,大盘鸡里不放这个不放那个,还有说面是要吃完了再放到汤里粘着吃的等等,那我们就不叫大盘鸡,我按自己的做法和喜好做同样很好吃呀。
没有啤酒用料酒和水炖鸡也行,风味差点。
干辣椒要先用水泡过再用防止炒糊