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猪肉马蹄包子
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惊慌hoe

好吃

时间:1-2小时
食材
猪肉 700g
荸荠 350g
发面 500g
色拉油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
小葱 适量
糖 适量
香菇 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪绞肉加盐和色拉油拌匀
  • 步骤 2/12
    加葱姜碎拌匀
  • 步骤 3/12
    加入料酒拌匀
  • 步骤 4/12
    加入酱油拌匀
  • 步骤 5/12
    加入五香粉，胡椒粉拌匀
  • 步骤 6/12
    加入盐和鸡精拌匀
  • 步骤 7/12
    加入擦碎的荸荠拌匀
  • 步骤 8/12
    加入香菇碎拌匀
  • 步骤 9/12
    发面切块，擀成厚的面皮
  • 步骤 10/12
    放上馅料
  • 步骤 11/12
    捏出褶子包起
  • 步骤 12/12
    再次发酵1小时，上蒸笼，大火将水煮沸后该中大火20分钟
小贴士

包子馅在制作时要顺时针搅拌，每加一种调味料就需要搅拌一次，而且都是顺时针搅拌，这就是俗语讲的上劲，要想包子有汤汁，最好是加猪皮冻，如果没有，在搅拌的时候加适量的清水，不停搅拌，让肉完全吸收水分，等包子正好了，就会有香浓的汤汁哦。

发布于 2019-11-06
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