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香煎河鱼
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温柔的高韵祁

朋友去河畔钓鱼战果还不错，送了我一些小鱼，我对于鱼的种类所知很少，也不知这些小鱼叫什么名字，就统称它们为河鱼。这些小鱼都很新鲜，由于生长的水质很好闻着也没有太大的鱼腥味。这样新鲜的小鱼我只放了一些简单的调料稍微腌制一下，然后直接放煎锅里煎着吃，虽然简单但是味道还是很鲜香。

时间:10-30分钟
食材
河鱼 400g
油 适量
盐 适量
黄酒 少许
生抽 1匙
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把小鱼去除内脏处理干净后放入盘中。
  • 步骤 2/7
    放入半匙的黄酒抓匀。
  • 步骤 3/7
    放入一匙生抽和适量的盐。
  • 步骤 4/7
    放入一小匙的白胡椒粉，一小匙的黑胡椒粉。
  • 步骤 5/7
    放入一匙辣椒粉。
  • 步骤 6/7
    把调料抓匀后腌制15分钟左右。
  • 步骤 7/7
    煎锅放入量的油，放入腌好的小鱼两面煎黄后即可食用。
小贴士

1、小鱼的内脏一定要处理干净，如果处理不干净会有苦味。

2、小鱼的腌制时间不需太长15分钟左右即可。

发布于 2020-03-09
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