Name: 香煎鲷鱼土豆泥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 鲷鱼 70克; 土豆 1个; 西兰花 50克; 橄榄油 适量; 盐 适量; 枸杞 适量

香煎鲷鱼土豆泥

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香煎鲷鱼土豆泥

时间:10-30分钟

食材

鲷鱼 70克

土豆 1个

西兰花 50克

橄榄油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材
步骤 2/10

土豆去皮，洗净切片，放入开水煮熟，捞出，
步骤 3/10

用勺子碾成泥，加盐，橄榄油搅拌匀，
步骤 4/10

鲷鱼斜切片，
步骤 5/10

加盐，腌制10分钟，
步骤 6/10

取平底锅，油热，放入鲷鱼片煎熟，盛出。
步骤 7/10

西兰花洗净切小朵，
步骤 8/10

放入开水焯熟，盛出，用盐，鸡精，橄榄油搅拌入味。
步骤 9/10

取心形煎蛋器，放入土豆泥，表面抹平，
步骤 10/10

再加入鲷鱼片，围上西兰花，用枸杞在土豆泥上面点缀一下即可上桌。

小贴士

1.鲷鱼很容易熟，稍微煎至发黄即可。

2.焯西兰花的开水里要放些植物油，焯好的西兰花颜色碧绿。

3.因为是小朋友吃的，所以保持清淡，盐要少放。

发布于 2020-08-31

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