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香烤鱿鱼土豆泥
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郑谁予琴乱
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时间:10-30分钟
食材
大鱿鱼 1只
土豆 1个
青尖椒 1个
洋葱 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
烧烤酱 少许
黄油（植物油也可以） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼和土豆洗净，土豆放锅里煮至熟透（用筷子插进去，很容易插到底就是熟透了），迅速放到冷水里，待冷却后批就很好剥下来了（热胀冷缩的原理）
  • 步骤 2/9
    用勺子把土豆碾成土豆泥，也可以把土豆装在一个保鲜袋里，用擀面杖碾碎再倒出来
  • 步骤 3/9
    加入适量盐、黑胡椒等自己喜欢的调味料（因为黑胡椒用完了，我用的是一点咖喱粉和王守义十三香，事实证明也挺好吃的）
  • 步骤 4/9
    青椒和洋葱洗净后切成细丁
  • 步骤 5/9
    锅预热后加入一小块黄油（黄油会更香，如果没有的话用其他油也是可以的），将青椒和洋葱放进去翻炒至半熟
  • 步骤 6/9
    将炒好的青椒和洋葱与之前的土豆泥混合
  • 步骤 7/9
    将准备好的土豆泥塞进鱿鱼筒内，内部塞紧，可用筷子辅助，塞到8成满（鱿鱼熟后会稍有收缩，把土豆泥往外挤）
  • 步骤 8/9
    用厨房用纸吸干表面水分
  • 步骤 9/9
    在鱿鱼表面刷上烧烤酱
小贴士

1.土豆泥要尽量压烂压碎，这样口感才好；

2.没有空气炸锅的也可以把香肠放进锅里煎熟；

3.烘烤时间根据自己的烤箱性能调整。

发布于 2018-12-02
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