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瘦肉滑粉
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郭芙蓉

曾经的我对做饭一窍不通，每天吃现成的。自然对美食没有研究了。结婚后，对于下厨我也是搞得乱七八糟的，后来无意间知道了很多的网站，在网站里现学现卖，也做了一些菜。但是每次看着别人做的菜都很漂亮很有难度，总觉得自己的菜拿不出手，所以一直不怎么敢发自己的菜谱。今天去姐姐家玩，姐姐要出去买饭吃，想到天天吃米饭太腻了，我就表示我要展示下我的厨艺，然后我做了一道家乡小吃，第一次做这么好吃，幸好过程都拍下来了、作为一名福清人，不会不懂瘦肉滑粉的。出来2年了很是怀念，总是每一次自己做的都很不如意，这一次做的这么成功，多亏了姐姐的指导。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
米粉 适量
油 适量
盐 适量
蒜苗 适量
芹菜 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把里脊肉切片，然后用酱油，料酒，盐，糖腌制一下，比较入味
  • 步骤 2/10
    把蒜苗，芹菜切成小段，之所有用到蒜苗芹菜是因为比较香，
  • 步骤 3/10
    把蒜苗和芹菜放在锅里炒出香味，盛出
  • 步骤 4/10
    锅里放入适量的水烧开
  • 步骤 5/10
    乘烧水的时间，把腌制好的肉里倒入适量生粉，放点水，抓匀
  • 步骤 6/10
    水开后，把肉依次放入，这个要用手把肉分开，一片片的放入
  • 步骤 7/10
    再次烧开后，放入适量米粉，可以不放米粉的，但是因为我是当主食吃的，所以放米粉能吃饱
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀，再次烧开
  • 步骤 9/10
    烧开后倒入之前炒好的蒜苗和芹菜，放入盐和鸡精就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    盛出，装小碗，就可以开吃了。
小贴士

1.肉要腌制才能入味，用里脊肉比较好吃一点，瘦肉也是可以的。

2。可以加点青菜更美味，我当时家里没有青菜了

发布于 2019-11-07
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