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家常红烧肉
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玉树临风insert

喜欢甜咸口味的红烧菜，问老公吃红烧肉还是红烧排骨，于是有了今天的菜，嘻嘻！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
大葱 适量
姜 适量
八角 1颗半
桂皮 适量
香叶 1片
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备调料。
  • 步骤 2/8
    五花肉切小块，看个人口味。（喜欢吃瘦的可以适量放些瘦肉）
  • 步骤 3/8
    烧开水，下入葱段，姜片，煮至断生，捞出。
  • 步骤 4/8
    锅内下油，姜片爆香。
  • 步骤 5/8
    将肉块倒入锅内翻炒至金黄。
  • 步骤 6/8
    放入酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，冰糖翻炒。（冰糖不要放太多，甜度可以最后调节）
  • 步骤 7/8
    加入开水，没过食材即可。
  • 步骤 8/8
    中火炖制，汤汁收干即可。（盐要后放，口味依据个人爱好调节）
小贴士

1，炖的时候用开水，肉比较容易烂。

2，因为要收干汁的，所以开始调料不要放太多，冰糖，酱油，盐都可以最后再加。

发布于 2019-11-07
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