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家常红烧肉
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老实

爱人喜欢吃红烧肉，学着妈妈的样子也做了，哈哈！没想到真是很好吃呢！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1000g
葱 2根
姜 3片
香叶 1片
大料 1朵
干辣椒 1个
白糖 适量
清水 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把五花肉表皮上用吉利刀锋刮干净，洗净。
  • 步骤 2/12
    然后切成大块，冷水下锅把肉煮开，焯水。
  • 步骤 3/12
    准备好葱段，姜片，大料，香叶，干辣椒。
  • 步骤 4/12
    锅中倒入清水和白糖煸炒。
  • 步骤 5/12
    炒至糖汁呈琥珀色。
  • 步骤 6/12
    把葱，姜，香叶，大料，辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入控干水的五花肉，煸炒出油。
  • 步骤 8/12
    待五花肉均匀裹满糖色，倒入料酒。
  • 步骤 9/12
    倒入酱油煸炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入没过肉的开水，盖好锅盖，开水煮沸后，小火炖半个小时左右。
  • 步骤 11/12
    锅中汤汁只剩下1/3时候，加入适量盐调味。
  • 步骤 12/12
    小火继续炖煮，把汤汁收浓即可。
小贴士

无

发布于 2020-08-26
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