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红烧肉土豆
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沙雕游戏君

红烧肉炖土豆是一道喜欢的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
五花肉 500g
盐 适量
葱姜 适量
八角 1个
香叶 2片
花椒 适量
老抽 10g
生抽 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切块
  • 步骤 3/10
    五花肉冷水下锅，加一勺料酒，几粒花椒，焯水
  • 步骤 4/10
    土豆去皮洗净，切小块，八角、香叶调料放入不锈钢调味球
  • 步骤 5/10
    锅内加入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色，不用加油把肉的油炒出，才能肥而不腻
  • 步骤 6/10
    调入料酒、生抽，老抽，加葱姜煸香，加少许糖煸炒
  • 步骤 7/10
    加开水，没过五花肉，烧开
  • 步骤 8/10
    倒入电高压锅，放入不锈钢调味球，上气煮10分钟，焖一会，再打开
  • 步骤 9/10
    煮好的五花肉倒入炒锅，加入土豆
  • 步骤 10/10
    烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁
小贴士

不用加油，把肉的油炒出，才能肥而不腻，

五花肉土豆，五花肉一定要将烧熟烧软烂，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而肉未软烂。

发布于 2020-01-13
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