红烧肉炆豆腐 - 红烧肉炆豆腐的做法,红烧肉炆豆腐怎么做好吃,红烧肉炆豆腐的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉炆豆腐

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孙女神级的真汉子

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今天又买了豆腐,可老公说不想吃素烧或肉末的了,想换个口味,怎么做呢,这不难倒我吗?突然想起冰箱还有一块五花肉,心想,要不就做一个红烧肉炆豆腐试一下,看味道如何;

食材

豆腐 4块

五花肉 200g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料;豆腐;
步骤 2/10

花腩切块备用;
步骤 3/10

冷水下锅焯一下花腩,去掉备水;
步骤 4/10

焯过水的花腩用清水冲洗一下;
步骤 5/10

加入糖和酱油,再加入两小角八角,腌20分钟左右;
步骤 6/10

烧红锅爆一下花腩;
步骤 7/10

加入适量的清水,大火烧开后改慢火烧约20分钟;
步骤 8/10

把煮好的花腩装起备用;
步骤 9/10

豆腐下锅不用煎黄,轻烫一下便可加入适量的清水;
步骤 10/10

刚才的装起的花腩加入豆腐面上,盖上锅约5分钟,煮到收汁便可上碟;

小贴士

花腩先冷水下锅焯一下,会更容易去掉血水;

豆腐这次我选择不煎黄,在锅里轻烫一下就可以,这样保持豆腐的嫩滑;

发布于 2022-04-02