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红烧安康鱼
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leaflet善良

红烧安康鱼，安康鱼长得很丑，浑身粘粘的，但是营养价值很高，肉质很嫩，没有刺，只有鱼骨头~~

时间:10-30分钟
食材
安康鱼 1条
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 4片
蒜 2个
干红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    安康鱼一条，洗净
  • 步骤 2/12
    去除腹中不能吃的东西
  • 步骤 3/12
    斩成大块
  • 步骤 4/12
    凉水下锅，祛除血水
  • 步骤 5/12
    撇去浮沫
  • 步骤 6/12
    将鱼捞出，冲洗干净
  • 步骤 7/12
    国内倒油，放入事先准备好的葱姜蒜和干辣椒爆香
  • 步骤 8/12
    将绰好的安康鱼下锅翻炒2-3分钟
  • 步骤 9/12
    倒入生抽，老抽，料酒翻炒
  • 步骤 10/12
    加入适量水，大火烧开，盖上锅盖，炖10分钟左右
  • 步骤 11/12
    加入盐，鸡精等调味
  • 步骤 12/12
    装盘，一盘香喷喷的红烧安康鱼出锅~
小贴士

凉水下锅绰出血水，不能盖锅盖噢~

发布于 2019-11-08
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