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红烧羊肉炖时蔬
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郭襄monarch

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 600g
土豆 200g
胡萝卜 150g
香菇 150g
葱 10g
姜 5g
蒜 5g
香菜 5g
玉米油 1勺
一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙
蚝油 1匙
糖 1匙
花椒 3g
大料 3g
盐 1匙
味精 0.3匙
黑胡椒粉 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    准备一块新鲜的羊肉
  • 步骤 2/26
    将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
  • 步骤 3/26
    锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
  • 步骤 4/26
    亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
  • 步骤 5/26
    焯好的羊肉用清水清洗干净备用
  • 步骤 6/26
    香菇去蒂洗净
  • 步骤 7/26
    开水焯一下香菇
  • 步骤 8/26
    焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味
  • 步骤 9/26
    土豆去皮洗净切块备用
  • 步骤 10/26
    胡萝卜去皮洗净切块备用
  • 步骤 11/26
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 12/26
    锅中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 步骤 13/26
    放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 14/26
    放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
  • 步骤 15/26
    加入羊肉
  • 步骤 16/26
    羊肉炒至变色入味
  • 步骤 17/26
    放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养
  • 步骤 18/26
    加入清水开始炖
  • 步骤 19/26
    炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
  • 步骤 20/26
    汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
  • 步骤 21/26
    最后撒上葱花香菜即可出锅
  • 步骤 22/26
    红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
  • 步骤 23/26
    看着就好诱人哦
  • 步骤 24/26
    闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
  • 步骤 25/26
    这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
  • 步骤 26/26
    亲们快快行动起来吧
小贴士

无

发布于 2019-11-27
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