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红烧鲳鱼
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咕讶仪温贝

鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是观赏兼备的大型鱼类

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 2条
料酒 1匙
酱油 1匙
盐 1匙
白糖 1匙
玉米油 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1 准备食材，鲳鱼去内脏清洗干净，姜切片，蒜剥皮，葱切段
  • 步骤 2/7
    2热锅，倒入玉米油
  • 步骤 3/7
    3放入鲳鱼，炸至两面金黄
  • 步骤 4/7
    4放入料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣和适量清水
  • 步骤 5/7
    5盖上锅盖大火煮熟
  • 步骤 6/7
    6剩少许汤汁，撒上葱花即可
  • 步骤 7/7
    7盛盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-20
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