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炝红蟒子-首发
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潮淤男弦仍

这种海虾，在我们这里是专门炝来吃的，不知道各位豆子怎么称呼的？我们这里就叫；“红蟒子”。当然，这个是“音怿”。炝红蟒子，是家乡父老乡亲喜欢的又一美味。

时间:10-30分钟
食材
红蟒子 300g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
热油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红蟒子漂洗净，沥干水粉。
  • 步骤 2/8
    放入大盘，（上冰箱，吃时拿出）
  • 步骤 3/8
    准备炝料；--碗里加盐，糖，胡椒粉，蒜，姜，八角，桂皮，辣椒，鸡精。
  • 步骤 4/8
    加醋，老抽，大半碗料酒，浸泡2个钟头入味。
  • 步骤 5/8
    临吃时，把炝料倒入红蟒子。
  • 步骤 6/8
    放上葱花。
  • 步骤 7/8
    在葱花上倒2调羹热油。
  • 步骤 8/8
    搅拌一下即可。
小贴士

1.红蟒子一定要新鲜。

2.吃之前上冰箱。临吃时再拿出来，倒上炝料。

3.炝料也可以去超市买现成的。

4.肠胃不好的别吃。

发布于 2023-02-28
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