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香辣拌茄子-首发
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祈祷

凉拌茄子，是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香，有剁椒的辣，下饭的很！

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
剁椒 10g
蒜 2瓣
姜 0.1g
葱 0.2g
盐 0.2g
糖 0.2g
鲜抽 0.2g
鸡精 0.1g
熟黑芝麻 0.2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子放清水浸泡60分钟，洗净，切长条。
  • 步骤 2/8
    把茄子放大盘，隔水蒸熟。
  • 步骤 3/8
    准备调料--剁椒，葱，姜，蒜，黑芝麻。
  • 步骤 4/8
    油热，放下姜，蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    放入剁椒。
  • 步骤 6/8
    放葱，鲜抽，盐，糖，鸡精，2调羹水，煮成调汁。
  • 步骤 7/8
    把茄子摆好，撒上黑芝麻。
  • 步骤 8/8
    把调汁倒入即可。
小贴士

1.剁椒已经有咸味了，盐要放的少些。

发布于 2023-10-22
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