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一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子
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又到了吃茄子的季节，紫色的茄子挂满了整个菜园，好有成就感，中饭的时候摘上几个，可以做凉拌，也可以做茄盒。今天就先做个凉拌茄子吧，酸辣的口味在夏天里最是开胃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
香菜 2棵
小米椒 2个
蒜瓣 4个
盐 1勺
糖 1勺
陈醋 适量
生抽 适量
辣椒油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子去皮
  • 步骤 2/4
    洗净切块
  • 步骤 3/4
    放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。
  • 步骤 4/4
    香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
小贴士

茄子要放凉了再撕，不然容易烫手哦。

发布于 2019-02-22
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