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一食半刻 | 可爱版榴莲千层
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忐忑infer

每次用家里的平底锅做千层都累的半死，平底锅不单只沉而且夏天待在燃气灶旁边都要把我热死了，前几天朋友送了我一个多士炉，在我的研究之下，发现它还有这种妙用，真心的感觉不错，就分享给大家。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
无盐黄油 10克
牛奶 250克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 30克
淡奶油 300克
榴莲肉 250克
砂糖 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    打入鸡蛋，将鸡蛋打散。
  • 步骤 3/9
    筛入一部分的低筋面粉，加入一半的牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入剩下的牛奶、低筋面粉，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。黄油隔水融化，加入到面浆中，搅拌均匀。面浆过筛。
  • 步骤 5/9
    加热小煎盘，倒入适量的面浆，摊成皮。将摊好的皮放入冰箱中冰镇1小时。
  • 步骤 6/9
    榴莲去核，将榴莲肉捣成泥。
  • 步骤 7/9
    奶油加入适量的白糖打发。
  • 步骤 8/9
    取出一张冰镇好的皮，铺上一层奶油，一层榴莲肉、然后再铺上一层皮，重复以上动作，做出你自己喜欢的高度即可。
  • 步骤 9/9
    美美的榴莲千层就做好啦。
小贴士

奶油要选择动物性奶油，奶油打发的要够硬。做好的千层最好放冰箱在冷藏一段时间食用这样风味会更佳，同时有利于定型。摊皮的时候要注意皮的厚度。这个配方可以做两个榴莲千层的分量，大家可以做不同口味的。

发布于 2019-02-10
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