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一食半刻 | 泡椒凤爪
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烂自安家掣

煲剧吃什么食物最佳，当然是泡椒凤爪啦。酸辣的口感引爆味蕾，同时精神百倍，其实加班的时候也可以吃一下，绝对比喝咖啡醒神。

食材
鸡爪 500克
泡椒 250克
白醋 50毫升
盐 15克
糖 40克
水 150毫升
花椒 20粒
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪洗净去掉脚趾，先切去根部，再将鸡爪一切为二。
  • 步骤 2/5
    锅中加水，水中放入花椒粒，3片姜和适量的料酒。
  • 步骤 3/5
    水开之后放入鸡爪煮8分钟，捞出过冰水，洗净油脂和杂质。
  • 步骤 4/5
    玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。
  • 步骤 5/5
    放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。
小贴士

如果想要入味一点可以增加浸泡的时间。

发布于 2018-06-14
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