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剁椒香菜拌茄条
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怯猫儿爱吃肉爱

今天我就给大家推荐一道清爽的凉拌小菜---剁椒香菜拌茄子， 这菜不用开火， 不用一滴油， 还不加盐，但味道却一点不打折。先选用适合凉拌的长条茄， 切成细长条后就可放入微波炉中打熟了，这样不用开火无油烟；做熟的茄子， 拌入香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料， 由于蒸鱼豉油和剁椒都含比较大的咸味， 因此连盐都省了。这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜，口感香鲜软嫩，非常的好吃。

时间:1-2小时
食材
长条茄 2根
剁椒 1大勺
香菜 2根
蒜 2瓣
生抽 1勺
醋 2勺
油盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    将茄子切成长条后放入保鲜盒中， 加盖放入微波炉中打四分钟；
  • 步骤 3/7
    拿出来倒入碗中，
  • 步骤 4/7
    加入味精鲜和香醋；
  • 步骤 5/7
    加入蒜末和香菜；
  • 步骤 6/7
    最后放入一大勺剁椒， 拌均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1 剁椒和味极鲜都有一定的咸味， 就无须放盐了； 2. 茄子可以放入微波炉中打熟，也可以蒸熟。

发布于 2018-08-23
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