jxcaipu logo
蒜蓉凉拌茄条
2万 热度 152 收藏
噗哈哈哈XD

这道蒜蓉凉拌茄条在夏天是我家餐桌上的常客。它简单易做，美味可口，还能使你免受油烟之苦。

时间:10分钟内
食材
长条茄 2根
香油 1汤匙
盐 1茶匙
大蒜 3瓣
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料：长条茄2根，大蒜3瓣
  • 步骤 2/7
    大蒜磨成蒜蓉备用。
  • 步骤 3/7
    茄子去蒂，洗净，切长条备用。（可以根据个人喜好去皮，我没有去皮）
  • 步骤 4/7
    锅中放水，放入切好的茄条蒸熟。
  • 步骤 5/7
    取一个小碗，依次放入蒜蓉，香油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，白糖少许后调成料汁备用。
  • 步骤 6/7
    蒸好的茄条取出挤掉水分，撕成细条备用。（如果太烫了可以先稍微晾凉后再撕）
  • 步骤 7/7
    茄条拌入调好的料汁，拌匀即可食用。
小贴士

1.如果觉得生蒜蓉的味道太呛，可以用油炸一下。炸过的就是另一种味道了。

2.茄子拌之前一定要挤出水分，这样比较好入味。

发布于 2023-03-19
277
相关菜谱
写评论