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手撕凉拌茄子
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听菡谁予琴乱

从小到大很喜欢吃茄子，不管什么做都喜欢，家里的一般做法都是炒着吃，但炒的虽然好吃，很费油。

凉拌茄子是老公喜欢的菜，从很早前就叫我做，虽然口头每次都答应，但都没兑现，呵呵真是不好意思，今天就兑现承诺，做 了这道拌茄子。

时间:10-30分钟
食材
紫皮长茄子 6条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
细香葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所在材料洗净备用
  • 步骤 2/9
    茄子对半切开，上锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的
  • 步骤 4/9
    蒜去皮切成末，葱切葱花
  • 步骤 5/9
    用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用
  • 步骤 6/9
    把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条
  • 步骤 7/9
    然后倒入调好的酱汁
  • 步骤 8/9
    放入蒜末和葱花
  • 步骤 9/9
    锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃
小贴士

食用茄子时不要去皮，茄子皮营养很好

喜欢辣的可以放些辣椒粉或其它的

发布于 2023-03-25
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