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凉拌茄子
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扯不断的撕扯李

很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 4根
辣椒 1个
香菜 30克
大蒜 5瓣
味精 适量
盐 适量
细砂糖 少许
红油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将茄子清洗干净；
  • 步骤 2/10
    去掉茄衣，放入蒸锅；
  • 步骤 3/10
    水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
  • 步骤 4/10
    蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
  • 步骤 5/10
    将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
  • 步骤 6/10
    取出后，撒上尖椒；
  • 步骤 7/10
    撒上蒜碎；
  • 步骤 8/10
    再撒上香菜；
  • 步骤 9/10
    最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
  • 步骤 10/10
    拌匀即可食用，非常爽口哦。
小贴士

1、茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整；

2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。

发布于 2022-12-15
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