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凉拌茄条
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想表白jack

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。炒或者炸都费油，也不利于健康，夏天到了，我就用它来做凉拌，即少油又好吃呢！很适合中老年人吃。妈妈喜欢吃茄子，这个做法更健康。此菜送给我最亲爱的妈妈。希望妈妈永远年轻，健康。

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
香油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜 适量
姜 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茄子洗净切段，放在蒸笼上。
  • 步骤 2/7
    将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。
  • 步骤 3/7
    大火蒸15分钟后，.取出。
  • 步骤 4/7
    葱、蒜，姜，切末。
  • 步骤 5/7
    在碗里依次放入盐和糖（比例1：1），酱油和醋（1：1）， 放入香油，蚝油少许，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    把姜末、蒜末、葱白加入一起搅拌。
  • 步骤 7/7
    调好的料，均匀的撒在盘中，最后撒些葱叶，完成。
小贴士

茄子分量较多的话蒸的时间要再长一些。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

发布于 2019-09-09
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