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蒜蓉手撕茄条
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粗禄鸭托乌

对于做茄子菜,一直是我的软肋,炖菜吧,太单一,用芝麻酱凉拌吧,吃几次就不爱吃了,况且老公不爱吃芝麻酱拌的凉菜,鱼香茄子爱吃,总不能经常吃,那也会吃腻的,怎么办?只有想办法做的适合他们口味的茄子菜,今天这道凉拌茄子,老公和儿子很喜欢吃,虽然是叫蒜蓉手撕切条,名字很大众化,但是我在上面放了些青红椒末和自己配的料汁,颜色很养眼,味道很特别,花点小心思,很普通的茄子也能吃出不一样的风味!

时间:10-30分钟
食材
长茄子 3个
适量
适量
蒜末 适量
花椒 适量
红椒 适量
青椒 适量
白糖 1勺
味极鲜酱油 2勺
香醋 2勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料;
  • 步骤 2/10
    茄子洗净,从中间切开,再拦腰切断,放入蒸锅中,水开后蒸6分钟;
  • 步骤 3/10
    大蒜去皮切碎,红椒洗净去籽去蒂切碎,青椒洗净去籽去蒂切碎;
  • 步骤 4/10
    碗中放入蒜末,味极鲜酱油,香醋,白糖,胡椒粉,鸡精,蚝油,搅匀成料汁备用;
  • 步骤 5/10
    蒸好的茄子,稍微放凉撕成切条,放入大碗中;
  • 步骤 6/10
    把碗中的料汁倒在上面;
  • 步骤 7/10
    周围放好红椒和青椒末;
  • 步骤 8/10
    炒锅烧热放入适量油,放入花椒炸香;
  • 步骤 9/10
    把锅中的热油浇在蒜蓉和青红椒末上面;
  • 步骤 10/10
    去掉里面的花椒即可上桌享用了!
小贴士

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃。

4、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义。

发布于 2022-11-15
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