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蒜泥手撕茄子
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杨桃

夏天少不了的是蒸菜，茄子不再红烧、不再鱼香。上锅蒸熟，用手撕成茄子条，毫不费功夫。浇上醋料汁，用油泼出蒜香，就可以吃了。

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 6瓣
红辣椒 半根
小葱 1根
生抽 10ml
醋 30ml
鸡精 1g
凉开水 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的食材。
  • 步骤 2/8
    茄子洗净切大块，隔水蒸8分钟左右。
  • 步骤 3/8
    蒸熟的茄子放凉，用手撕成茄子条。
  • 步骤 4/8
    葱切葱花、大蒜捣成蒜泥、红辣椒切圈。
  • 步骤 5/8
    碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、凉开水搅匀。
  • 步骤 6/8
    茄子上浇上料汁，放上蒜泥、红辣椒圈。
  • 步骤 7/8
    热一勺油烧至7、8成热泼在蒜泥上出香味。
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可。
小贴士

1、喜欢辣味的，可以加点辣椒油，，想增加香味的再淋一点香油。

2、茄子不要蒸时间太长太过软烂了，用筷子可以轻松扎透即可。

发布于 2019-12-11
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