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茄汁拌手撕茄子
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光明磊落

这两天肉菜做的太多了,吃的好腻,想直接蒸茄子吃,我家人都比较重口味,怕太清淡了他们吃不进饭,所以做了这个茄汁拌的手撕茄子,油很少,味道也很好,连我的小叮当都吃了一小碗菜

时间:10-30分钟
食材
小茄子 6个
20g
1茶匙
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
香醋 2勺
番茄酱 3勺
适量
适量
适量
生粉 1勺
尖椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好小茄子,这种茄子看着不好看,但是特别嫩,据说是当地的老农小园种的
  • 步骤 2/13
    切成小条
  • 步骤 3/13
    放入蒸锅蒸15分钟
  • 步骤 4/13
    蒸好的茄子晾凉
  • 步骤 5/13
    葱姜蒜尖椒切碎,所有的调料加少许清水调成汁
  • 步骤 6/13
    晾凉的茄子撕成条,攥干水份
  • 步骤 7/13
    坐锅下少许油
  • 步骤 8/13
    下姜和蒜爆香
  • 步骤 9/13
    炒出香味后下尖椒
  • 步骤 10/13
    倒入调汁
  • 步骤 11/13
    炒至粘稠,倒入葱花
  • 步骤 12/13
    茄子码盘
  • 步骤 13/13
    浇上汁拌匀就可以吃了
小贴士

具体的口味可以根据自己家的口味来调

发布于 2024-10-03
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