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凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】
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淡雅construction

夏天到了，天气热的不得了，很多人都不爱吃饭了，可如果有美味凉拌菜，那就不同了，它是夏天必不可少的菜品，特别能开胃下饭！

今天为你分享的这道凉拌菜——凉拌手撕鸡，做法简单又美味。将鸡肉煮熟撕成丝，加入喜欢的调料，一道鲜香爽口的凉拌手撕鸡就做好了，一端上桌就被会被抢光。

手撕鸡肉质细嫩不柴，油脂适中，加上鸡胸肉热量超低，就算是减肥人士，夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳，清脆爽口，真是赞到爆啊！这个夏天，你一定要试试这道凉菜哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉2块 2块
木耳 适量
胡萝卜 1根
辣椒油 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中冷水，加入葱段、姜片、盐和料酒，将鸡胸肉放入锅中。
  • 步骤 2/12
    大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞出放入盘中，自然冷凉。
  • 步骤 3/12
    鸡胸肉冷凉后，手撕成丝。
  • 步骤 4/12
    木耳提前泡发后，洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
  • 步骤 5/12
    倒入烧开的水中，焯水30秒。
  • 步骤 6/12
    捞出后过一下凉开水。
  • 步骤 7/12
    控水捞出。
  • 步骤 8/12
    木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜泥。
  • 步骤 9/12
    淋上1勺自制的辣油。
  • 步骤 10/12
    加入生抽，香醋、少许香油。（调味汁的醋，酱油比例，按自己的口味调整。）
  • 步骤 11/12
    撒上少许香菜叶，拌均匀。
  • 步骤 12/12
    装盘即可。煮一煮，拌一拌就很美味的凉菜，你一定要试一试！
小贴士

调味汁的醋，酱油比例，按自己的口味调整。

发布于 2023-03-01
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