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蒜茸手撕茄条
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一只皮d

喜欢吃茄子，特别喜欢吃蒸茄子，夏季茄子大量的上市，价格很便宜，随时都可以制作自己喜爱的食物。

只是家里那两位不爱吃蒸茄子，说是太没有味道啦，不如烧茄子好吃，可是烧茄子的油太多呀，相对于蒸茄子没有那么健康喽。

今天用长茄子制作了蒜茸手撕茄条，特别的软烂入味，制作方便，吃着也美味，以后就常吃它啦。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 500g
大蒜 适量
味极鲜 适量
醋 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将茄子清洗干净
  • 步骤 2/13
    去掉茄子蒂
  • 步骤 3/13
    将茄子对切开
  • 步骤 4/13
    摆放在笼屉上
  • 步骤 5/13
    大火蒸制15分钟
  • 步骤 6/13
    这时准备调料：取一碗，倒入酱油
  • 步骤 7/13
    加入适量的醋
  • 步骤 8/13
    再放入少许鸡精调成料汁
  • 步骤 9/13
    将蒸熟的茄子用手撕成条
  • 步骤 10/13
    码放在碟子里
  • 步骤 11/13
    将捣碎的蒜茸放在茄条上
  • 步骤 12/13
    上面再淋上调料汁
  • 步骤 13/13
    简单的美味的蒜茸茄条就可以上桌啦。
小贴士

长茄子比较嫩，容易出水，带皮蒸制，如果不愿意吃茄皮可在蒸熟后去除。

手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。

调味料可依据个人的喜好来调配。

发布于 2022-12-29
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