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蒜香手撕茄子
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前方blind

茄子是我夏天很爱吃的菜，无论是红烧、清炒还是凉拌都爱，但最方便省事和营养的就是蒸茄子了，洗米的时候也把茄子洗好，电饭煲上再放上架子，大米在下面，茄子在上面，饭好了茄子也好了，取出压一下水气，稍微放凉就撕开，最后调点酱汁一拌就好了；刚好得了拍拍乐，就试了下拍蒜头好方便，蒜味茄子开胃又美味。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
蒜头 5个
盐 适量
香油 1勺
油泼辣子 1勺
十三香 小勺
鸡精 适量
生抽 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好茄子和蒜头
  • 步骤 2/8
    茄子对半切开，上面抹一点盐
  • 步骤 3/8
    把茄子放进蒸格上面，电饭煲蒸饭的时候一起放进去蒸
  • 步骤 4/8
    蒸茄子的功夫来拍蒜，把去皮的蒜头放进拍拍乐中拍碎
  • 步骤 5/8
    蒸好的茄子，要挤一下水份
  • 步骤 6/8
    把茄子手撕成条，摆进盘中
  • 步骤 7/8
    把调料中的所有材料都混合均匀
  • 步骤 8/8
    浇在茄子上面即可，吃的时候拌一下入味。
小贴士

茄子切开抹一点盐蒸的时候会入味点；

蒸好的茄子有水份，要挤一下再撕成条；

酱汁随自己的喜好调。

发布于 2019-09-17
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