鱼香手撕茄子 - 鱼香手撕茄子的做法,鱼香手撕茄子怎么做好吃,鱼香手撕茄子的家常做法 - 京细菜谱

鱼香手撕茄子

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晁盖distinguish

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这是以前做的一道家常菜，做法简单，味道却很赞，很下饭的一道菜，下班回来吃上这么一个香浓的菜肴，再来一碗热腾腾的米饭，一定会满足的，赶走的有的疲惫。

时间:10-30分钟

食材

长茄子 3个

豆油适量

香菜适量

郫县豆瓣酱适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

茄子洗净撕成条。
步骤 2/10

锅里放入多一点的油。
步骤 3/10

葱姜切好。
步骤 4/10

油热放入茄子翻炒。
步骤 5/10

茄子吸油变软后，拔到一边，放入葱姜炝锅。
步骤 6/10

放入郫县豆瓣酱，精盐。
步骤 7/10

放入蚝油，酱油。
步骤 8/10

放入白糖。
步骤 9/10

放入味精。
步骤 10/10

一点淀粉，调匀出锅即可。

小贴士

1 茄子撕好后，马上烹饪，否则盖盖防止氧化变黑。

2 因为放了郫县豆瓣酱，放入了蚝油和酱油，所以盐可省略，如果嫌淡可酌情加点。

3 味精和淀粉出锅前放入。

发布于 2019-11-14