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剁椒榨菜萝卜炒双果

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元春梦

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剁椒榨菜萝卜炒双果，纯属DIY自创的一道湘菜风味的小炒。配着自家做的剁椒，加上榨菜独特的味道，与素有赛小人参的青萝卜，双果（黄豆，花生米）的纯植物性蛋白，特别适合冬天食用，还不怕涨冬膘。。

此菜特点，咸香酸辣，不愧为米饭的最佳拍档。

时间:10分钟内

食材

剁椒 50g

榨菜 30g

青萝卜 200g

熟黄豆 20g

熟花生 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备的食材有：剁椒；榨菜；青萝卜；熟黄豆；熟花生米；生抽；八角；大蒜；
步骤 2/7

热锅凉油，少许油先将榨菜，用油先煸炒一下，之后放入八角1个，再把黄豆与花生米倒入再继续炒一下.
步骤 3/7

之后加少许的白糖（为了增鲜）
步骤 4/7

待锅里的食材炒至微干时，倒入剁椒酱，继续翻炒一下。
步骤 5/7

再加入把切好的青萝卜条（如果萝卜切的太细容易熟，就没有独特的脆感了），继续翻炒一下
步骤 6/7

之后倒些少许的生抽
步骤 7/7

再把大蒜切成蒜片倒入继续炒一下，之后撒些熟芝麻，翻炒二下，点葱花点缀，装盘即可。

小贴士

注：熟的黄豆与花生米，也可以用事先泡2个小时左右，生的黄豆与花生米代替也可以。

发布于 2022-08-21