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香辣烤茄子
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茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

时间:30分钟-1小时
食材
紫皮茄子 2个
香菜 1棵
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
辣椒面 适量
美极鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净去根，放烤盘上
  • 步骤 2/7
    烤箱预热上下管210度，入中层烤20分钟
  • 步骤 3/7
    期间，将蒜切末，香菜切末
  • 步骤 4/7
    将蒜末，放在碗内，加入美极鲜，盐，油，拌匀
  • 步骤 5/7
    将茄子从中间划开(l两端不要划破），均匀的放上调好的味汁，撒上辣椒面
  • 步骤 6/7
    重入烤箱上下管210度，烤8分钟
  • 步骤 7/7
    取出撒上香菜末即成
小贴士

烤制时间视茄子的大小增减时间，茄子整个烤不会流失水份

发布于 2019-07-17
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