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香辣烤茄子
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茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

时间:30分钟-1小时
食材
紫皮茄子 2个
香菜 1棵
适量
适量
大蒜 2瓣
辣椒面 适量
美极鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净去根,放烤盘上
  • 步骤 2/7
    烤箱预热上下管210度,入中层烤20分钟
  • 步骤 3/7
    期间,将蒜切末,香菜切末
  • 步骤 4/7
    将蒜末,放在碗内,加入美极鲜,盐,油,拌匀
  • 步骤 5/7
    将茄子从中间划开(l两端不要划破),均匀的放上调好的味汁,撒上辣椒面
  • 步骤 6/7
    重入烤箱上下管210度,烤8分钟
  • 步骤 7/7
    取出撒上香菜末即成
小贴士

烤制时间视茄子的大小增减时间,茄子整个烤不会流失水份

发布于 2019-07-17
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