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酸辣烤茄子
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resent瘦弱

煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！

时间:10分钟内
食材
长茄子 2只
油 5ml
鲜味酱油 25ml
香醋 30ml
香菜 1根
大蒜 3瓣
青辣椒 1只
红辣椒 1只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材
  • 步骤 2/13
    将茄子洗干净擦干水，一切两瓣
  • 步骤 3/13
    在茄子上打上1cm左右深度的菱形花
  • 步骤 4/13
    香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎
  • 步骤 5/13
    将三种材料放入容器内
  • 步骤 6/13
    加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋
  • 步骤 7/13
    搅拌腌制备用
  • 步骤 8/13
    煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘
  • 步骤 9/13
    刷上5ml的植物油，盖上盖
  • 步骤 10/13
    煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面
  • 步骤 11/13
    停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉
  • 步骤 12/13
    茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

小英子心语：

1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致

2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度

3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。

4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。

发布于 2020-03-26
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