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酱拌茄子-首发
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平时炒茄子，要费很多油，做出来又能油腻，今天试一试拌茄子。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
蒜 2粒
香菜 15g
葱 15g
酱油 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去皮切成粗条；
  • 步骤 2/9
    把茄子放锅中蒸10分钟；
  • 步骤 3/9
    蒸好的茄子已经变得相当软；
  • 步骤 4/9
    蒜、香菜、葱剁碎备用；
  • 步骤 5/9
    蒸好的茄子手撕散备用；
  • 步骤 6/9
    锅中倒下少许油，爆香蒜与少许葱、香菜碎；
  • 步骤 7/9
    把所有的葱、香菜碎倒入锅中；
  • 步骤 8/9
    把撕好的茄子倒入锅中；
  • 步骤 9/9
    用筷子拌至均匀即可食用。
小贴士

拌茄子前，一定要先用油爆香蒜，以免生蒜味过重。

发布于 2023-09-20
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