Name: 章鱼酱拌茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 2根; 章鱼酱 100g; 大葱 适量; 大蒜 适量; 盐 1小勺; 鱼酿酱油 2大勺; 鱼露 1小勺; 香油 2小勺

章鱼酱拌茄子

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章鱼酱拌茄子

时间:10分钟内

食材

茄子 2根

章鱼酱 100g

大葱适量

大蒜适量

盐 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

主料：茄子2根、章鱼酱100克配料：韭菜、大蒜适量调料：盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺
步骤 2/9

茄子洗净切成条状、茄子条放入蒸锅，水开后蒸制20分钟后放凉
步骤 3/9

韭菜切成韭菜段
步骤 4/9

大蒜捣成蒜泥置入一碗中
步骤 5/9

蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺
步骤 6/9

鱼露1小勺
步骤 7/9

盐1小勺、香油2小勺，搅拌均匀
步骤 8/9

章鱼酱100克
步骤 9/9

将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中、将韭菜段撒入茄子容器中、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用。

小贴士

1、茄子不要蒸制过久，蒸制过久变成茄泥了；

2、茄子喜大蒜，所以这道菜大蒜的用量可以多一些；

3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。

发布于 2020-10-13

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