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红糖鸡蛋发糕
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查恒契诃夫

红糖补血，很适合女孩子吃。天气炎热，贪凉吹空调很容易受凉，不妨多吃点含红糖的食物，补血又暖宫。这款红糖鸡蛋发糕，松软得可以弹起来！

食材
面粉 800g
鸡蛋 2个
红糖 50g
干酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放入盆中
  • 步骤 2/9
    把红糖掰碎放入碗中
  • 步骤 3/9
    加水调成红糖糖浆
  • 步骤 4/9
    干酵母放入温水中调开
  • 步骤 5/9
    把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
  • 步骤 6/9
    打入两个鸡蛋到面粉糊中
  • 步骤 7/9
    把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
  • 步骤 8/9
    等到发到体积变成将近2倍，开始蒸
  • 步骤 9/9
    开锅后再蒸20分钟
小贴士

发糕松软的关键是要用面糊而不是面团

发布于 2024-12-09
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