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老式红糖鸡蛋糕
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provision悄悄

突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕,翻了好多菜谱,确定基本配料和用量之后,稍微改造了一下,用温润健康的红糖代替白糖,不用油,超简单!这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2只
红糖 30g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种材料,打蛋器,筛网,蛋糕模具。
  • 步骤 2/9
    两个全蛋打到略微泛白,倒入一半的红糖,继续打!打!打!
  • 步骤 3/9
    大概五分钟左右,可以发现划过蛋液有明显的痕迹,很浓稠,就可以啦!
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉,轻轻从下向上拌匀。
  • 步骤 5/9
    倒入剩下一半红糖
  • 步骤 6/9
    不需要特别匀,只要没有大的红糖颗粒即可。
  • 步骤 7/9
    这个时候可以预热烤箱啦!180度~将蛋糕糊倒入模具。
  • 步骤 8/9
    接下来是非常谨慎的烤制过程:170℃,10分钟~150℃,8分钟~230℃,2分钟。
  • 步骤 9/9
    冷却后,脱模!
小贴士

可以用葡萄干,杏仁,椰蓉等等等等代替芝麻喔!尽情发挥你的想象力吧!

发布于 2018-10-10
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