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老式红糖鸡蛋糕
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provision悄悄

突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕，翻了好多菜谱，确定基本配料和用量之后，稍微改造了一下，用温润健康的红糖代替白糖，不用油，超简单！这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2只
红糖 30g
低筋面粉 50g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。
  • 步骤 2/9
    两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打！打！打！
  • 步骤 3/9
    大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀。
  • 步骤 5/9
    倒入剩下一半红糖
  • 步骤 6/9
    不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。
  • 步骤 7/9
    这个时候可以预热烤箱啦！180度～将蛋糕糊倒入模具。
  • 步骤 8/9
    接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟～150℃，8分钟～230℃，2分钟。
  • 步骤 9/9
    冷却后，脱模！
小贴士

可以用葡萄干，杏仁，椰蓉等等等等代替芝麻喔！尽情发挥你的想象力吧！

发布于 2018-10-10
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