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大枣鸡蛋发糕
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踯躅

很喜欢吃发糕，平时做发糕喜欢放些葡萄干、大枣在里面，这样吃着很香甜。今天做发糕还放了两个鸡蛋在里面，有面、有枣、有蛋这款发糕的营养更齐全，用来做早餐是不错的选择哦，大家可以把和好的面放入冰箱冷藏发酵，早晨起床就可以入锅蒸，半小时就能吃到香甜营养的鸡蛋大枣发糕。

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
水 70g
白糖 30g
酵母 1.5g
鸡蛋 2个
大枣 8颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大枣洗净去核后切成小丁备用。
  • 步骤 2/9
    取一个小盆，放入水、白糖、酵母混合。
  • 步骤 3/9
    磕入两个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    混合搅拌3分钟。
  • 步骤 5/9
    筛入面粉搅匀。
  • 步骤 6/9
    放入三分之二的大枣肉拌匀。
  • 步骤 7/9
    碗底铺一张油纸，将面糊倒入碗中。
  • 步骤 8/9
    放温暖处发酵至两倍大，表面撒上剩下的大枣肉。
  • 步骤 9/9
    凉水入锅大火蒸半小时，关火焖五分钟再开盖。
小贴士

1、碗底铺一张油纸方便脱模。

2、这个甜度我家吃着刚刚好，如果你不喜欢甜味，可以减少白糖的用量。

发布于 2019-10-30
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