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大枣红糖发糕
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冷月
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时间:10-30分钟
食材
自发糕粉 350克
纯牛奶 315ml
红糖 100克
红枣 约16颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料如图，自发糕粉一包350克，也可以用普通面粉，如果用普通面粉就要加酵母，还要发酵，这种就不用。
  • 步骤 2/13
    红枣洗净剪碎。
  • 步骤 3/13
    100克红糖先倒入盘里，用汤匙把成颗粒的压碎，压碎容易融化。
  • 步骤 4/13
    倒入加热后的牛奶，不用太热，感觉到有温度就可以了(冬天要加热，夏天就不用)。
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入面粉，一边搅拌一边筛粉，搅拌的时候不要往一个方向搅，像炒菜一样就行
  • 步骤 7/13
    面粉分几次筛入，如果一次放入太多，会搅拌不均匀。
  • 步骤 8/13
    面糊做好之后。
  • 步骤 9/13
    加入红枣碎，再次搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    把面糊倒入纸杯中，不要太满了，八分满就行，刚好六杯，分好杯后把杯子震一下。
  • 步骤 11/13
    锅里放水，大火烧开，再放面糊，蒸30分钟，再焖5分钟。
  • 步骤 12/13
    开花的红糖发糕就做好啦。
  • 步骤 13/13
    成品图。
发布于 2020-08-28
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