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大枣红糖米糕
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账毓辜炊接

教你在家做红糖大枣糯米糕,做法简单,香甜软糯,大人孩子都爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
糯米 200g
红糖 适量
大枣 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好大米200克和糯米200克。
  • 步骤 2/12
    把称量好的大米和糯米淘洗干净，然后放阳台上晾干水分。
  • 步骤 3/12
    把晾干水分的米分两次放入研磨杯中。
  • 步骤 4/12
    启动“研磨”功能打成米粉。
  • 步骤 5/12
    大枣去核切成小丁备用，准备一些红糖、黑芝麻（已炒熟）备用。
  • 步骤 6/12
    把磨好的米粉放入小盆里，加入适量水，边加水边搅拌。
  • 步骤 7/12
    把米粉用水和成潮湿状态，用手轻轻一握能捏成团，面团在手中能自由滚动即可。
  • 步骤 8/12
    蒸屉铺一层纱布，底部铺上一半的米粉。
  • 步骤 9/12
    撒上一层红糖粉。
  • 步骤 10/12
    铺上一层大枣丁。
  • 步骤 11/12
    再铺上剩余的米糕粉，表面撒少许熟芝麻装饰。
  • 步骤 12/12
    放入蒸锅里蒸30分钟即可。
小贴士

1、大米和糯米的比例可以按个人的喜好调整，喜欢口感糯的添加糯米的用量，减少大米的比例。

2、米糕粉的粗细度可以自由调节，喜欢口感细腻的可以将米粉研磨得细腻一些，喜欢粗糙口感的人就可以将米粉研磨得稍粗一些。

3、红糖、大枣的用量没有一定比例，一切随个人喜好。

发布于 2020-10-23
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