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红糖松糕
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黯然

古历九月初月的时候，是苏南地区一般会吃到重阳糕。所谓重阳糕就是大米和糯米混合加水和白糖蒸制而成。但内容也会蛮多，有枣啊，红豆啊，豆沙啊也会有其他果仁之类。一般是按斤称重。

今天的这个红糖松糕也是由重阳糕变化而来，加了红糖就更滋补了。

食材
大米粉 100克
红糖 50克
糯米粉 100克
水 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉和米粉倒入容器中
  • 步骤 2/10
    红糖加入开水搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    将红糖水过滤杂质
  • 步骤 4/10
    当红糖水冷却后，倒入粉中
  • 步骤 5/10
    混合均匀
  • 步骤 6/10
    用筛子过筛（要用粗一点的筛网）
  • 步骤 7/10
    过筛好的样子
  • 步骤 8/10
    然后准备一个方形慕司圈
  • 步骤 9/10
    纱布抹上油，倒入粉类，装入慕司圈中
  • 步骤 10/10
    然后蒸20分钟，用中火。冷却后切片食用
发布于 2019-02-02
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