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玫瑰红糖发糕
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我想瘦可以吗啊

玫瑰红糖发糕,口感微甜,组织也是很细腻,太诱人了

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
红糖 60g
温水 100g
玫瑰花 少许
耐高糖酵母 3.5g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好用料
  • 步骤 2/9
    红糖加入温水搅拌至溶化后加入酵母静置5分钟。
  • 步骤 3/9
    加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。
  • 步骤 4/9
    加入面粉及玫瑰花瓣搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 5/9
    6寸的蛋糕模具内匀均的抹上油，将面糊倒入。
  • 步骤 6/9
    温暖处发至二至三倍大的时候上面铺上洗净的红枣，再撒上玫瑰花。
  • 步骤 7/9
    冷水上锅中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分钟。蒸好后，等一分钟回气后再揭锅。蒸的过程中千万别打开盖
  • 步骤 8/9
    蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
  • 步骤 9/9
    翻个身看看，发糕蒸出戚风蛋糕感觉了。
小贴士

1融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效。

2面糊不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕口感发粘。

3冬天天气不容易发，可在盆底部垫热水袋，或锅中加热水发酵。

4发糕蒸的时间相对比较长，所以要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。

发布于 2020-09-01
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