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红枣鸡蛋发糕
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寺都沤透盅

吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。

加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。

面粉 250克

红枣 10个

鸡蛋 两个

白砂糖 30克

水 110克

酵母 3克

时间:1-2小时
食材
面粉 2530
红枣 10个
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
水 110克
酵母 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化
  • 步骤 3/12
    倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。
  • 步骤 4/12
    红枣去核切碎。
  • 步骤 5/12
    放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。
  • 步骤 6/12
    容器刷一层薄油。
  • 步骤 7/12
    将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）
  • 步骤 8/12
    面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。
  • 步骤 9/12
    放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。
  • 步骤 10/12
    稍微晾一下。
  • 步骤 11/12
    蒸好之后脱模倒出，味道好极了。
  • 步骤 12/12
    趁热更好吃。
发布于 2018-12-10
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