初冬季节，万物凋零，人体的生理活动也随自然环境的变化而变化，新陈代谢和免疫能力相应较低，一些疾病也进入高发期，此时，食补在冬季调养中就发挥了重要作用。中医认为，初冬饮食适宜”温补“，应遵循“秋冬养阴”、”养血补血“、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。阿胶就是冬季进行温补的重要材料之一，阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，为补血、生血、止血、滋阴润燥之良药，可用于年老体弱、儿童、妇女的滋补，并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶与不同食物组合有着不同的功效，与牛奶、鸡蛋、红枣同煮可养血补血；与牛肉或红茶同煮可补气血；与核桃、芝麻或与枸杞乌鸡同煮可补肾；与川贝、雪梨同煮可润肺清火止咳。。。今天先上一款补血养颜的阿胶红枣鸡蛋汤，阿胶补血养血，红枣也有补气养血的功效，二者相辅相成。