jxcaipu logo
西红柿鸡蛋汤
2.1万 热度 106 收藏
溯曲

西红柿鸡蛋汤是家家都会做的一道家常菜,当然可能不会是一个味道。今天的这款西红柿鸡蛋汤就是老公的那两道最喜欢吃的菜之一了,而且现在的西红柿汁水更浓,做出来的味道更好。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
土鸡蛋 2枚
适量
适量
5瓣
香油 6滴
白砂糖 半小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备两个西红柿,洗净,用淡盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋打入碗中,打匀。
  • 步骤 3/13
    柿子切块。这儿里有个偷懒的诀窍,柿子汁水太多,在板子上切不方便,可以拿着柿子底部,用刀一块块的削到碗中。
  • 步骤 4/13
    蒜切片备用
  • 步骤 5/13
    开火,加入少许油,葱花爆锅。
  • 步骤 6/13
    放入西红柿。
  • 步骤 7/13
    中火,放入一勺盐,半勺糖,翻炒。
  • 步骤 8/13
    慢慢炒出柿子的汤汁。
  • 步骤 9/13
    汤汁炒的差不多了。
  • 步骤 10/13
    加入半汤碗清水。
  • 步骤 11/13
    大火烧开。
  • 步骤 12/13
    将打好的鸡蛋,慢慢绕着圈浇在锅中,这时候不要用勺子搅动,煮一下,才能够出漂亮的蛋花。关火,撒入蒜片,滴入香油,轻轻搅匀。
  • 步骤 13/13
    出锅啦!
小贴士

鸡蛋要打开了,慢慢绕着圈浇在锅中,等煮一下,才能用勺子再搅,这样才能够出漂亮的蛋花。要适量的放入些白糖,调节柿子的酸度,味道更佳,但不宜过多。

发布于 2023-04-24
相关菜谱
写评论