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西红柿鸡蛋汤
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溯曲

西红柿鸡蛋汤是家家都会做的一道家常菜，当然可能不会是一个味道。今天的这款西红柿鸡蛋汤就是老公的那两道最喜欢吃的菜之一了，而且现在的西红柿汁水更浓，做出来的味道更好。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
土鸡蛋 2枚
油 适量
盐 适量
蒜 5瓣
香油 6滴
白砂糖 半小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备两个西红柿，洗净，用淡盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋打入碗中，打匀。
  • 步骤 3/13
    柿子切块。这儿里有个偷懒的诀窍，柿子汁水太多，在板子上切不方便，可以拿着柿子底部，用刀一块块的削到碗中。
  • 步骤 4/13
    蒜切片备用
  • 步骤 5/13
    开火，加入少许油，葱花爆锅。
  • 步骤 6/13
    放入西红柿。
  • 步骤 7/13
    中火，放入一勺盐，半勺糖，翻炒。
  • 步骤 8/13
    慢慢炒出柿子的汤汁。
  • 步骤 9/13
    汤汁炒的差不多了。
  • 步骤 10/13
    加入半汤碗清水。
  • 步骤 11/13
    大火烧开。
  • 步骤 12/13
    将打好的鸡蛋，慢慢绕着圈浇在锅中，这时候不要用勺子搅动，煮一下，才能够出漂亮的蛋花。关火，撒入蒜片，滴入香油，轻轻搅匀。
  • 步骤 13/13
    出锅啦！
小贴士

鸡蛋要打开了，慢慢绕着圈浇在锅中，等煮一下，才能用勺子再搅，这样才能够出漂亮的蛋花。要适量的放入些白糖，调节柿子的酸度，味道更佳，但不宜过多。

发布于 2023-04-24
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