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猪肝西红柿鸡蛋汤
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思梦癣

番茄:也称西红柿,觉得还是儿时叫洋柿子最亲切啊,是否有跟我想法一样的了亲啊!它富含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤变得细嫩光滑;常吃番茄不易出现黑眼圈,也不容易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素:均为脂溶性元素,生吃是不利于人体吸收,反之:炒熟或炖汤后吸收率更高了。猪肝:味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。

猪肝西红柿鸡蛋汤:是道极其普通的家常菜,做法也特别简单,只需要10来分钟就可以完成,营养省事又快捷;除了正常满足正常家庭菜品外,还特别很适合时间紧张的上班一族时食用;它也我家祖孙三代都喜欢吃的美味靓汤哟;喜欢的亲也请试试吧~~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
番茄 2个
猪肝 280克
食用油 适量
料酒 适量
香葱 2根
食盐 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好食材
  • 步骤 2/14
    猪肝洗净切簿片
  • 步骤 3/14
    加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净
  • 步骤 4/14
    番茄洗净后切小块
  • 步骤 5/14
    锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄
  • 步骤 6/14
    待番茄煸炒出汁,出汁味道才好吃
  • 步骤 7/14
    倒入适量清水加盖大火
  • 步骤 8/14
    将鸡蛋打入猪肝中搅匀,这样相当于给猪肝穿了层外衣,会更滑嫩了
  • 步骤 9/14
    番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液
  • 步骤 10/14
    稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止蛋液粘锅
  • 步骤 11/14
    加盖大火
  • 步骤 12/14
    待煮开后加些食盐调味,关火出锅
  • 步骤 13/14
    关火出锅、盛入碗中
  • 步骤 14/14
    汤汁香浓、猪肝滑嫩,超级好吃
小贴士

1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿,可杀菌去腥

2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老,嫩滑又美味

3、番茄需煸出汁再加水,不仅色泽好看,味道也更好喝

发布于 2023-04-10
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