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西红柿鸡蛋汤
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夜思insight

俗话说的好:“早喝咸汤,如喝参汤,晚喝咸汤,如喝砒霜”。老百姓的千年以来总结出来的俗话,有着一定的科学养生道理,正所谓的俗话不俗。

天热时清晨一起床就喝些淡盐开水,有利于保证出汗后体内钠含量仍基本符合要求,可以维护细胞正常代谢,稳定细胞内外渗透压,调节体内酸碱平衡,保持比较旺盛的精力,不至于出现身体疲惫、眩晕等症状。早晨饮用咸汤,于养生生活,也是非常有利的选择。

这是儿子的早餐,他喜欢的牛肉包子配一碗西红柿鸡蛋汤,肉蛋淀粉满足了他自身成长的需求。

这道柿子鸡蛋汤,在我的家乡叫做番茄翻身鸡蛋汤。翻身,是指鸡蛋的制作方法,制作汤之前,需要把鸡蛋放在油锅里炒一下,也就是翻个身的意思了,与蛋花汤的区别就是一个需要制熟一个直接蛋液撒进锅中,相对于蛋花汤,这个滋味会更浓厚一些。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 130g
西红柿 70g
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
荆芥 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一个西红柿,两只鸡蛋备用。
  • 步骤 2/12
    荆芥一把备用。
  • 步骤 3/12
    准备海菜备用。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加少许水,打成蛋液,可以稍微放入点点盐。
  • 步骤 5/12
    西红柿切片备用。
  • 步骤 6/12
    荆芥取叶洗净备用。
  • 步骤 7/12
    海菜用冷水泡发洗净备用。
  • 步骤 8/12
    炒锅放油,油热倒入鸡蛋稍微翻身成型即铲出备用。
  • 步骤 9/12
    炒锅加少许油,放入西红柿片翻炒。
  • 步骤 10/12
    将西红柿炒出酱汁。
  • 步骤 11/12
    加入适量清水,放入炒好的鸡蛋和浸泡好的海菜,加入适量食盐、白胡椒粉煮开。
  • 步骤 12/12
    加入少许鸡精提味,放入芝麻油,加入荆芥,关火即可食用。
小贴士

1.鸡蛋里加少许水,鸡蛋煮汤的时候可以不那么硬,口感松软。

2.海菜可以改为紫菜。

3.荆芥,没有的地方可以改为香菜。

发布于 2022-10-28
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