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红枣玉米发糕
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glorify祝愿

红枣和玉米面都是非常有营养的食材。玉米面属于粗粮，经常食用能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处，此外玉米面还有明目和增加记忆力的效用；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

红枣玉米发糕还是第一次做，感觉是成功的，无论是口感还是味道都很不错，枣香味特浓，松软可口，制作过程也非常简单，喜欢的朋友不妨也试试。

食材
玉米面 50g
面粉 100g
红枣 25g
油 2g
糖 20g
酵母 3g
温水 145g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖
  • 步骤 2/10
    红枣洗净后切小粒
  • 步骤 3/10
    将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内
  • 步骤 4/10
    倒入温水调拌成面糊（不要太稀）
  • 步骤 5/10
    取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中
  • 步骤 6/10
    盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵
  • 步骤 7/10
    发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面
  • 步骤 8/10
    放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，时间到后焖5分钟再揭盖
  • 步骤 9/10
    去出后倒扣
  • 步骤 10/10
    放凉后取出切块便可享用啦！
小贴士

1、面糊最好别调得太稀，否则会比较粘口

2、红枣也可以换成葡萄干

发布于 2023-01-28
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