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红枣玉米发糕
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glorify祝愿

红枣和玉米面都是非常有营养的食材。玉米面属于粗粮,经常食用能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处,此外玉米面还有明目和增加记忆力的效用;红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

红枣玉米发糕还是第一次做,感觉是成功的,无论是口感还是味道都很不错,枣香味特浓,松软可口,制作过程也非常简单,喜欢的朋友不妨也试试。

食材
玉米面 50g
面粉 100g
红枣 25g
2g
20g
酵母 3g
温水 145g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材:玉米面、面粉、红枣、糖
  • 步骤 2/10
    红枣洗净后切小粒
  • 步骤 3/10
    将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒(不要全部放入,留出一点)倒入大点的容器内
  • 步骤 4/10
    倒入温水调拌成面糊(不要太稀)
  • 步骤 5/10
    取一个耐高温容器,并在碗内抹少许植物油(以便脱模),再将调拌好的面糊倒入其中
  • 步骤 6/10
    盖上盖子或保鲜膜,放置到温暖处进行发酵
  • 步骤 7/10
    发至2倍大时,把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面
  • 步骤 8/10
    放入蒸锅,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸25到30分钟,时间到后焖5分钟再揭盖
  • 步骤 9/10
    去出后倒扣
  • 步骤 10/10
    放凉后取出切块便可享用啦!
小贴士

1、面糊最好别调得太稀,否则会比较粘口

2、红枣也可以换成葡萄干

发布于 2023-01-28
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