家常就是这么随意、任性,没有漂亮的造型,也不精致。擀上一张大大的面片,不管它是歪还是斜,胡乱抹上几把芝麻酱,卷起,揪成小剂子,竖起来按扁在案上,随便沾些芝麻,放到饼铛上烙的黄黄的。掰开来是千层万层,吃到嘴里是焦脆酥软,满口香。这就是家的味道!芝麻酱也是自己做的,除了芝麻,没有任何的附加剂。芝麻酱菜谱买了几公斤农家全麦粉,每次做面食时掺一些,做出来的馍馍特别的香。
1.表面刷点水,或油,或蛋液,很容易沾在芝麻。用油,或蛋液,上色会更加好。
2.如用烤箱烤,上色和起酥会更加好。参考温度200度,时间13分钟。