Name: 素馅三鲜盒子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 面粉 500g; 鸡蛋 4个; 韭菜 500g; 虾皮 100g; 花生油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量

素馅三鲜盒子

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这道“素馅三鲜盒子”，虽然没有虾仁，但是用了虾皮和蚝油提味，味道真是很棒。特别是韭菜的选择，一定要用细一些的嫩韭菜，这样才可以使“三鲜盒子”的味道鲜美。

时间:10-30分钟

食材

面粉 500g

鸡蛋 4个

韭菜 500g

虾皮 100g

花生油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加温水和成软面团，饧发30分钟。
步骤 2/13

把韭菜洗净切碎。
步骤 3/13

鸡蛋打成蛋液，小火煎熟。
步骤 4/13

将其切碎。
步骤 5/13

把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中。
步骤 6/13

加蚝油、盐、花生油，搅拌均匀即可。
步骤 7/13

把饧发好的面团，均匀下剂。
步骤 8/13

取一个面剂，擀成圆饼
步骤 9/13

放入馅料。
步骤 10/13

把面皮折叠
步骤 11/13

用叉子压严即成生坯。依次做完。
步骤 12/13

放入电饼铛烙制。
步骤 13/13

两面烙制焦黄，即可出锅装盘，上桌品味。

小贴士

1、馅料里放了虾皮、蚝油，所以盐要少放。

2、面团饧发的时间长一些为好。

发布于 2019-11-29

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